Mga pancake sa atay sa isang blender. Mga pancake sa atay ng baboy.

Ang isa sa mga pinakakinakonsumong by-product ay ang atay. Nagluluto ako ng atay para sa aking pamilya dalawang beses sa isang linggo nang walang pagkukulang. Pagkatapos ng lahat, ang atay ng hayop ay naglalaman ng malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at kumpletong protina. Ang produkto ay naglalaman ng mga amino acid: lysine, methionine, tryptophan, higit sa 15% ng iron, na kinakailangan para sa synthesis ng hemoglobin at iba pang mga pigment ng dugo. Salamat sa tanso, ang atay ay may mga anti-inflammatory properties.

Ang kondisyon ng ating ligaments at tendons ay nakasalalay sa lysine; ang amino acid na ito ay tumutulong sa pagsipsip ng calcium, pinipigilan ang osteoporosis, atherosclerosis, stroke at atake sa puso. Ang kakulangan ng lysine ay maaaring humantong sa kawalan ng lakas. Ang tryptophan ay mahalaga para sa magandang pagtulog at pag-alis ng pagkabalisa. Ang methionine, kasama ng choline at folic acid, ay pumipigil sa pagbuo ng ilang uri ng mga tumor. Pinoprotektahan ng Thiamine ang katawan ng tao mula sa mga epekto ng paninigarilyo at pag-inom ng alak.

Ang atay ay naglalaman ng phosphorus, magnesium, zinc, sodium, calcium. Mga bitamina B, D, E, K, β-carotene, ascorbic acid. Ang ascorbic acid ay may positibong epekto sa mga bato, nagpapabuti sa paggana ng utak, nagpapanatili ng paningin, makinis na balat, malusog na ngipin at buhok.

Umaasa ako na ang aking impormasyon ay makakatulong sa iyong umibig sa produktong ito, dahil maaari kang maghanda ng maraming masasarap na pagkain mula dito, isa na rito ang mga pancake sa atay.

Recipe:

Mga sangkap:

• 500 gramo ng atay ng baka o manok, pabo
• 1 sibuyas
• 1-2 cloves ng bawang
• 2 itlog ng manok
• 2 tbsp. kutsara ng lutong bahay na mayonesa
• 2-3 tbsp. kutsara ng harina
• asin at pampalasa sa panlasa
• langis ng gulay para sa Pagprito
• halamanan

Paraan ng pagluluto:
Paunang ibabad ang atay sa tubig sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng asin at asukal, upang ang atay ay hindi gaanong mapait, maging mas malambot at mas madaling linisin. Nililinis namin ito ng pelikula at mga ugat, pinutol ito sa maliliit na piraso at giling sa isang karne gilingan o blender.

Idagdag ang pino sa lupang atay tinadtad na sibuyas na may bawang, pagkatapos ay mga itlog, gawang bahay na mayonesa, asin at paminta ayon sa iyong panlasa. Paghaluin ang lahat at idagdag ang harina. Mas mainam na hayaang umupo ang masa ng isang oras - sa ganitong paraan ang iyong mga pancake sa atay ay magiging mas mahangin at malambot. Ngunit kung ang iyong ang oras ay limitado, pagkatapos ay walang nakakatakot na bagay - maaari mong iprito ito ng ganoon.

Sa mainit na mantika iprito ang pancake hanggang sa maging maganda ang crust.Ang liver pancake ay dapat ihain ng mainit na may sour cream, dinidilig ng tinadtad na damo..

Alam nating lahat na ang mga benepisyo ng atay ay mahirap timbangin nang labis. Ang pinakamahalagang bagay na ibinibigay ng pagkain ng mga pinggan sa atay sa katawan ng tao ay ang pagtaas ng bilang ng mga pulang selula ng dugo sa dugo, at, nang naaayon, hemoglobin. Sa lahat ng mga pancake, ang mga pancake sa atay ay nagbibigay ng pinakamaraming bakal sa katawan.

Ang mahangin at malambot na pancake sa atay ay hindi lamang magsisilbing mapagkukunan ng bakal para sa katawan, ngunit magdaragdag din ng iba't ibang pagkain ng mga mahilig sa atay.
Ang una at pinakamadaling paraan upang mapaglabanan ang anemia ay ang pagdaragdag ng mga pagkaing mayaman sa bakal sa iyong diyeta. At ang atay (maging baka, baboy o manok) ay nangunguna sa lahat ng iba pang produktong naglalaman ng bakal.

Kadalasan nangyayari na ang mga bata ay kailangang dagdagan ang kanilang hemoglobin. Dahil sa kanilang kulang na katawan, aktibong paglaki at pang-unawa sa kapaligiran, ang antas ng bakal sa kanilang dugo ay kadalasang mababa. Upang hindi mapuno ng gamot ang kanilang mga anak, ang mga ina ay naghahanda ng mga ulam sa atay para sa kanilang mga sanggol. Ngunit, tulad ng alam mo, ang mga bata ay maliit na gourmets. Kailangan nila ito upang maging hindi lamang malusog, ngunit maganda rin, at, pinaka-mahalaga, masarap.

Paano magluto ng recipe ng pancake sa atay na may mga larawan

Ibabahagi namin sa iyo ang isang recipe para sa mga pancake sa atay, na bilang karagdagan sa atay ay naglalaman din ng mga gulay, na lubhang kailangan din para sa lumalaking katawan. Upang makagawa ng masarap, lutong bahay na pancake sa atay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap.

Mga sangkap:

1. Atay ng manok o baka - 300 gramo;
2. Peeled sibuyas - 300 gramo;
3. 1 katamtamang karot;
4. ½ tsp. asin;
5. 2-3 tbsp. semolina;
6. Langis ng gulay para sa Pagprito (mas mainam na gumamit ng langis ng oliba);
7. Sour cream at bay leaf.

Recipe:

Inihahanda namin ang mga gulay para sa aming masarap na pancake sa atay: alisan ng balat ang mga sibuyas at karot, hugasan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa isang tuwalya ng papel.

Pinag-uuri namin ang atay, kung kinakailangan, alisin ang mga ugat. Hugasan ito, itapon sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Pagkatapos ay gilingin namin ito sa isang gilingan ng karne.

Pagkatapos gilingin ang atay, ilagay ang lahat ng sibuyas sa gilingan ng karne at durugin din ang mga ito.

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran (maaari mo ring gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne).

Magdagdag ng mga karot sa mince ng atay-sibuyas.

Gumalaw, magdagdag ng asin at semolina. Sa halip na semolina, maaari mong gamitin ang regular na harina. Maaaring kailanganin mo rin ng kaunti pang semolina o harina, depende sa kondisyon ng iyong kuwarta. Ang natapos na kuwarta para sa mga pancake sa atay ay dapat kasing kapal ng homemade sour cream.

Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali. Maaari ka ring gumamit ng langis ng mirasol, ngunit mas mahusay pa rin na iprito ito ng langis ng oliba, at magdagdag ng langis ng mirasol sa mga inihandang pinggan.

Init ang mantika at ilagay ang mga pancake sa kawali gamit ang isang kutsara.

Iprito ang mga pancake sa atay sa loob ng 5-7 minuto sa bawat panig, hanggang sa sila ay maging kayumanggi.

Ang mga handa na pancake ay maaaring ihain kaagad bilang isang hiwalay na ulam.

Resulta:

Maaari mo ring nilaga ang mga ito sa kulay-gatas at ihain kasama ng isang side dish. Upang gawin ito, ilagay ang mga pancake sa isang kaserol o hindi kinakalawang na kasirola at ibuhos ang sarsa sa kanila: 3 tbsp. kulay-gatas + 1 baso ng tubig + pakurot ng asin. Maglagay ng 1-2 bay dahon doon at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa mahinang apoy sa loob ng mga 10 minuto. Ang mashed patatas o sinigang na bakwit ay perpekto bilang isang side dish.

Ganito kadaling maghanda ng masarap at malusog na ulam! Sa pamamagitan ng paraan, gamit ang recipe na ito maaari ka ring gumawa ng mga paghahanda ng liver pie. Huwag lamang magdagdag ng mga karot sa kuwarta; mas mahusay na bahagyang kumulo ang mga ito sa isang kawali at ilagay ang mga ito sa pagitan ng mga layer ng cake, na pinahiran ng mayonesa o kulay-gatas.

Bon appetit!

Mga pancake sa atay

Gusto kong mag-alok sa iyo ng masarap na recipe para sa mga pancake sa atay. Sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng mga pancake sa atay nang higit pa sa aking recipe para sa mga pancake sa atay ng baka. Ngayon alam ng bawat tao ang tungkol sa mga benepisyo ng atay. Dapat itong isama sa lingguhang menu ng bawat tao. Ang mga liver pancake na ito ay magiging isang mahusay na alternatibo sa mataba na pritong mga cutlet, at kung gaano malambot at malambot ang lasa ng mga ito! Maaari kang gumawa ng mga pancake sa atay mula sa atay ng baka mula sa anumang uri ng atay: karne ng baka, baboy o manok, ngunit mula sa manok sila ay magiging mas payat at madaling masira. Kaya, simulan natin ang paghahanda ng recipe para sa mga pancake sa atay; sa larawan mauunawaan mo kung paano ihanda ang mga ito.

Upang maghanda ng mga pancake sa atay kakailanganin mo:

Mga sangkap:

500 g ng baboy o atay ng baka;

3 tbsp. semolina;

3 maliit na sibuyas;

paminta, asin.

Paano gumawa ng mga pancake sa atay mula sa atay ng baka:

Recipe:

Ihanda muna ang iyong mga sangkap recipe ng pancake sa atay.

Banlawan ang atay, alisin ang mga pelikula at mga partisyon. I-chop ang mga sibuyas at i-chop ng pino, iprito hanggang ginintuang kayumanggi, palamig. Gumiling sa pamamagitan ng isang pinong gilingan ng karne ng 2 beses.

Talunin sa dalawang itlog.

Magdagdag ng semolina, pritong sibuyas, asin at paminta.

Hayaang umupo ang likidong tinadtad na karne nang ilang sandali upang ang semolina ay lumubog. Init ang isang kawali, ibuhos sa langis ng gulay at sandok ng pancake para sa Pagprito. Iprito muna ang mga pancake sa isang gilid hanggang sa "itakda", pagkatapos ay maingat na ibalik ang mga ito sa kabilang panig.

pinirito mga pancake sa atay ng baka Ilagay sa mga napkin na papel upang masipsip ang labis na langis.

Bon appetit!

Ang mga pancake sa atay ay mabuti hindi lamang bilang pangunahing kurso, kundi pati na rin bilang isang malamig na pampagana para sa talahanayan ng holiday. Ang mga katamtamang kapal na pancake ay gumagawa ng isang masarap na mainit na ulam, at ang mga manipis na pancake ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga mini-cake na may laman na bawang. Tandaan - ang pinaka masarap at makatas na pancake ay ginawa mula sa atay na dumaan sa isang malaking gilingan ng karne!

Kung mas gusto mo ang hindi tinadtad na karne, ngunit ang atay na tinadtad sa maliliit na piraso, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang simple. Buweno, ngayon ay magsisimula tayo sa isang klasikong recipe - ang sibuyas sa loob nito ay nagpapabuti sa aroma ng atay, at ang mga karot ay nagbibigay sa mga pancake ng isang maliwanag na kulay at isang pinong matamis na lasa.

Recipe para sa mga pancake sa atay na may mga karot

Banlawan ang atay sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Alisin ang lahat ng namuong dugo at mga duct ng apdo. Gumawa ng isang mababaw na paghiwa, putulin ito gamit ang iyong daliri at maingat na alisin ang pelikula mula sa atay. Gupitin ang atay sa maraming malalaking piraso.

Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Balatan ang sibuyas at gupitin sa ilang piraso. Gilingin ang atay, karot at sibuyas sa isang gilingan ng karne nang isang beses. Mga gulay - sa pamamagitan ng isang pinong grid, atay - sa pamamagitan ng isang malaki. Magdagdag ng mga itlog, harina at pampalasa sa masa ng atay.


Ang mga pancake sa atay ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na alternatibo sa mga cutlet. Paghaluin nang maigi ang tinadtad na karne hanggang sa makinis. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali. Gamit ang isang kutsara, sandok ang kuwarta sa atay sa kawali at iprito ang mga pancake hanggang madilim na kayumanggi.

Recipe para sa mga pancake sa atay na may semolina

Masarap na pancake sa atay. Ang semolina at sour cream ay ginagawa itong mahangin, at ang bawang ay nagdaragdag ng piquancy at isang binibigkas na aroma. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting halaman sa mga pancake.

Upang makapaghanda ng masarap at malusog na pancake sa atay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

Atay - maaari kang kumuha ng baboy, karne ng baka o kahit na manok - kalahating kilo;

2 sariwang itlog ng manok;

4 na antas na kutsara ng premium na harina;

Kalahating kutsarita ng asin - ngunit maaari kang maglagay ng higit pa o mas kaunti - umasa sa iyong sariling panlasa

Isang maliit na soda - sa dulo ng kutsilyo;

Langis ng gulay para sa pagprito ng pancake.

Una sa lahat, maghanda ng sariwang atay. Ang mga pelikula, mga ugat at mga duct ay dapat alisin gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay banlawan ang atay sa malamig na tubig na tumatakbo at ilagay sa tubig para sa mga labinlimang minuto. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at asukal sa tubig. Pagkatapos ay alisin ang atay mula sa solusyon ng asukal at asin at banlawan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos, para sa kaginhawahan, ang atay ay maaaring gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang blender, processor ng pagkain o gilingan ng karne. Kailangan mong magdagdag ng mga yolks ng manok at harina sa giniling na tinadtad na karne (kung nakita mo ito ay kinakailangan, maaari kang lumihis mula sa recipe at magdagdag ng higit pa o mas kaunting harina kaysa sa ipinahiwatig). Pagkatapos ay magdagdag ng soda at asin sa mga pancake. Gumalaw - dapat kang makakuha ng medyo makapal at malapot na masa.

Pagkatapos ay talunin ang pinalamig na mga puti ng manok sa isang foam na may kaunting asin at ihalo ang mga ito sa tinadtad na karne.

Kailangan mong painitin ang kawali, pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay dito at ibuhos ang mga pancake gamit ang isang kutsara. Ang mga pancake ay kailangang iprito sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang lumitaw ang isang crust. Ang mga pancake ay dapat ihain nang mainit, na may kulay-gatas o mayonesa.

Recipe para sa mga pancake sa atay na may sunud-sunod na mga larawan

Ang atay ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na offal at sa nutritional value nito ay hindi mas mababa sa tenderloin ng karne. Una sa lahat, ang atay ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman nito ng bitamina A, C, B bitamina, pati na rin ang mga microelement tulad ng iron, magnesium, copper, zinc, sulfur at phosphorus.

Inirerekomenda ng mga doktor na regular na isama ng mga buntis at maliliit na bata ang mga pagkaing atay sa kanilang diyeta. Ngunit, sa kasamaang-palad, maraming bata ang tumatangging kumain ng atay dahil sa tiyak na lasa nito. Samakatuwid, nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa paggawa ng pinaka-pinong mga pancake sa atay, na kahit na ang pinaka-piling mga bata ay makakain nang may labis na kasiyahan.

Upang makagawa ng mga pancake sa atay kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• - atay ng baboy - 400 gramo;
• - oatmeal - 4 na kutsara;
• - gatas - 50 ML;
• - langis ng gulay - 3 tablespoons;
• - asin, giniling na itim na paminta, pampalasa at pampalasa sa panlasa.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda ng mga pancake sa atay:

Una sa lahat, kailangan mong bahagyang painitin ang gatas sa microwave sa pamamagitan ng paglalagay ng isang baso ng gatas dito sa loob ng 30 segundo. Ang oatmeal ay dapat ibuhos ng mainit na gatas at iwanan sa loob ng dalawampung minuto. Paglipas ng panahon, ang mga natuklap ay mamamaga at magiging malambot.

Una naming defrost ang atay, gupitin ito sa mga piraso at ipasa ito sa isang gilingan ng karne o gilingin ito gamit ang isang blender. Ang gruel ay dapat na homogenous.

Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa kawali at painitin ito ng 1 minuto. Maglagay ng isang kutsara ng nagresultang masa ng atay sa isang mainit na kawali at iprito sa maximum na init sa loob ng dalawang minuto.

Lumiko sa kabilang panig gamit ang isang spatula at iprito para sa isa pang dalawang minuto.

Ihain ang natapos na pancake sa atay kasama ng alinman sa mga side dish. Ang mga pancake na ito ay nagiging napakalambot, malambot at malambot, at lumipad sa mesa sa loob ng ilang minuto. Ihain ang natapos na pancake na may kulay-gatas.

Bon appetit!

Upang ihanda ang mga pancake, kakailanganin mo ng humigit-kumulang apatnapung minuto. Ang dami ng mga produkto na ipinahiwatig sa recipe ay idinisenyo para sa walong servings. Ang isang serving ay naglalaman ng humigit-kumulang 230-240 kcal.

Kaya, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

Premium na harina ng trigo - mga 100 gramo;

Isang kutsarita ng asin;

Atay ng manok (maaari mong palitan ang anumang iba pang maaari mong mahanap) - 400-500 gramo;

Dalawang itlog ng manok;

Langis ng gulay - 100 ML.

Paano maghanda ng pancake sa atay:

Walang pancake ang bumabad sa ating katawan ng bakal na kasing dami ng pancake sa atay. Kailangan nilang ihanda ayon sa parehong prinsipyo tulad ng anumang iba pang mga pancake - iyon ay, ihalo ang kuwarta, magprito at maglingkod na may kulay-gatas o mayonesa.

Una sa lahat, hugasan ang atay ng manok, alisin ang lahat ng mga ugat, ducts at pelikula at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ilagay ang atay sa isang gilingan ng karne o blender at gilingin. Kailangan mong magdagdag ng kaunting harina, asin at itlog sa tinadtad na karne na iyong nakuha. Dahan-dahang ihalo ang tinadtad na karne, subukang tiyakin na ang masa ay homogenous, walang mga bugal.

Pagkatapos ay kumuha ng langis ng gulay. Painitin ang kawali, ibuhos ang langis ng gulay, maghintay hanggang sa ito ay magpainit at tumaas sa dami. Kumuha ng isang kutsara at ilagay ang masa ng atay sa kawali habang naglalatag ka ng mga pancake. Ang mga pancake sa atay ay kailangang iprito sa bawat panig. Dapat silang ihain nang mainit, ngunit medyo masarap din ang malamig. Napakasarap kainin ang mga pancake na ito na may kulay-gatas at perehil. Subukang gumawa ng mga pancake mula sa zucchini at atay sa tag-araw. Ang lasa ay magiging kamangha-manghang.

Recipe ng Korean liver pancakes

Walang sinuman ang magsasabi sa iyo kung sino talaga ang nakaisip ng ideya ng pagluluto ng pancake, lalo na ang pagluluto ng mga ito mula sa atay. Gayunpaman, ang bawat ulam na inihanda sa isang partikular na bansa ay sumisipsip ng pambansang lasa, at ito ay naiintindihan. Kaya, halimbawa, nangyari ito sa mga pancake sa atay, na inihanda ng mga Korean housewives. Tila isang ganap na pamilyar na ulam, ngunit ang lasa ay ganap na naiiba, hindi karaniwan.

Kaya, para sa labindalawang servings ng Korean-style liver pancakes, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto.

Kalahating kilo ng atay (anuman);

Isang maliit na piraso ng tinadtad na luya;

Mga 3 baso ng tubig;

Kalahating baso ng sifted na harina;

Dalawang ugat ng tinadtad na sariwang burdock;

Isang quarter cup ng tinadtad na berdeng sibuyas;

4 chili pods (tinadtad na may mga buto);

asin (hindi bababa sa dalawang kutsarita);

Grated carrots - 1 piraso;

Kalahating kutsarita ng sariwang giniling na itim na paminta;

Tinadtad na bawang - 1 kutsarita;

Isa at kalahating kutsara ng toyo;

Isang pinalo na itlog ng manok;

Paano gumawa ng mga pancake sa atay sa bahay:

Una, hayaang kumulo ang tubig, ilagay ang luya, asin, paminta at atay. Pagkatapos ay pakuluan ang atay ng 15 minuto sa kumukulong tubig. Pagkatapos ang tubig ay kailangang maubos, at ang atay ay dapat durog na may pomgilid ng kutsilyo. Ihalo ang atay sa carrots, burdock, sibuyas, toyo, sili, bawang at harina. Kailangan mong magdagdag ng harina doon. Pagkatapos nito, bumuo ng mga pancake, igulong ang mga ito sa harina at itlog, at iprito ang mga ito sa isang kawali. Ihain ang mga pancake na ito kasama ng kanin.

Mayroong mga tao na talagang mahilig sa mga pancake sa atay, ngunit sa kasamaang palad ay hindi alam kung paano lutuin ang mga ito. Ito, siyempre, ay isang kapus-palad na pagkukulang, ngunit ang masarap na pancake sa atay ay hindi mahirap gawin - isang ganap na simpleng recipe na hindi nangangailangan ng oras o anumang espesyal na kaalaman sa pagluluto. Samakatuwid, subukang lutuin ang gusto mo, at mauunawaan mo na hindi ito mahirap.

Upang maihanda ang mga pancake na inilarawan sa itaas, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

Mga kalahating kilo ng anumang atay na mayroon ka, 2 medium-sized na puting sibuyas, 4 na maliit o 3 napakalaking sariwang itlog ng manok. Bilang karagdagan, kailangan mo ng isang kutsara na may tuktok ng semolina, harina - dito, tumuon sa pagkakapare-pareho ng masa na makukuha mo, at ito ay magiging medyo makapal. Bilang karagdagan, kailangan mong asin at paminta ang mga pancake - mas mahusay na huwag magdagdag ng iba pang pampalasa. Well, siyempre, kakailanganin mo ng langis ng gulay para sa Pagprito. Maaari mong gamitin ang anuman, hangga't ito ay pino at walang amoy.

Recipe para sa mga pancake sa atay:

Una sa lahat, maghanda ng isang gilingan ng karne at isang mangkok ng paghahalo. Kung wala kang gilingan ng karne, hindi mahalaga; maaari kang gumamit ng regular na blender o food processor. Ang atay ay dapat na lubusan na hugasan, ang lahat ng mga ugat at mga pelikula ay pinutol. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ito sa maliliit na piraso at gilingin ito.

Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ang sibuyas. Magagawa mo ito gamit ang isang kutsilyo, ang lumang paraan, o maaari mong ilagay ang sibuyas, hiwa-hiwain, sa parehong blender. Ang pangunahing bagay ay ang mga piraso ng sibuyas ay napakaliit. Ito ay talagang depende sa kung ano ang gusto mong gawin sa mga pancake. Kung gusto mo ng juicier pancake, siyempre, mas mahusay na i-cut ang sibuyas sa pamamagitan ng kamay. Ngunit kung mayroon kang masyadong maliit na oras, pagkatapos ay isang blender ang gagawin.

Sa isang mangkok kailangan mong talunin ang mga itlog. Kung nais mo, talunin ang mga puti at yolks nang hiwalay - gagawin nitong mas malambot ang mga pancake. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng harina at semolina, paminta at isang maliit na asin sa mga itlog. Ang lahat ng idinagdag ay dapat ihalo sa isang homogenous na masa.

Pagkatapos mong masahin ang tinadtad na karne, painitin ang isang kawali na may langis ng gulay. Kumuha ng kutsara at gamitin ito upang ilagay ang nagresultang masa sa kawali. Sa sandaling lumitaw ang isang magandang crust sa isang gilid, ang mga pancake ay kailangang i-turn over. Kung gusto mong malambot ang mga pancake sa halip na malutong, ilagay ang mga ito sa isang makapal na pader na kasirola na may takip, kung saan perpektong singaw ang mga ito mula sa sarili nitong init.

Mga pancake sa atay - pamilyar at hindi pangkaraniwang mga recipe

Ngayon sinusubukan naming pag-iba-ibahin ang kusina sa lahat ng posibleng paraan, at samakatuwid maraming mga pamilyar na pagkain ang inihanda ayon sa mga bagong recipe. Ang parehong bagay ay nangyayari sa mga pancake. Ang oras na ang mga pancake ay ginawa lamang mula sa masa ng harina ay hindi na mababawi. Ngayon ang mga pancake ay ginawa mula sa repolyo at zucchini, at kahit na mula sa karne, o sa halip, atay.

Recipe para sa malambot na pancake sa atay

Ang mga pancake sa atay ay napaka-malusog - hindi lamang sila ay hindi kapani-paniwalang masarap at malambot, ngunit naglalaman din sila ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng bakal, halimbawa. Napakaraming paraan lamang na maaari mong lutuin ang atay, at ang mga pancake ay isang mahusay na alternatibo sa karaniwang uri ng ulam. Ang mga pancake sa atay ay inihanda halos sa parehong paraan tulad ng mga regular - iyon ay, pinirito sila sa isang kawali sa magkabilang panig. Kaya, ang ilang mga simpleng recipe na kahit na ang mga bata ay maaaring kasangkot - ang mga maliliit na tagapagluto ay malulugod.

Mga sangkap para sa paggawa ng malambot na pancake sa atay:

Upang makapaghanda ng napakasimpleng malambot na pancake, kailangan mong kumuha ng humigit-kumulang 800 gramo ng veal liver o anumang iba pa, dalawang itlog ng manok, mga limang medium na patatas at isang kutsara ng tinunaw na mantikilya. Bilang karagdagan, bilang karagdagan sa asin, maaari kang magdagdag ng durog na nutmeg at ground black pepper sa naturang mga pancake.

Paano gumawa ng malambot na pancake sa atay:

Ang atay ng guya ay kailangang ihanda sa pamamagitan ng unang paghuhugas at pag-alis ng mga hindi kinakailangang pelikula at ugat. Pagkatapos ay ang atay ay kailangang durog sa isang blender, ang parehong ay dapat gawin sa mga patatas. Kung wala kang blender, ipasa ang atay sa isang gilingan ng karne at lagyan ng rehas ang mga patatas sa pinong bahagi ng isang kudkuran. Pagkatapos nito, talunin nang husto ang 2 itlog ng manok hanggang sa mabula. Pagkatapos ay ihalo ang nagresultang tinadtad na karne, idagdag ang mga kinakailangang pampalasa at asin sa panlasa. Pagkatapos ay lutuin ang mga pancake gaya ng dati sa isang kawali na may mantikilya.

Recipe para sa mga pancake sa atay na may mga sibuyas

Kung mayroon kang halos kalahating kilo ng atay (baboy o anumang iba pa), isang itlog, 2 kutsarang harina, mga dalawang kutsarang taba at isang maliit na sibuyas, asin at regular na itim na paminta, maaari kang maghanda ng 20 o 40 na pancake sa atay ( narito na ang lahat ay depende sa laki ng mga pancake). Kakailanganin mo ang isang regular na blender para dito. Ihalo lang ang lahat ng sangkap sa itaas dito. Pagkatapos ay matunaw ang taba o kumuha lamang ng langis ng gulay at iprito ang mga pancake. Iyon lang - napakabilis at napakasarap, at higit sa lahat, hindi ito nangangailangan ng anumang mga kasanayan.

Ang isa pang pagpipilian - mayroon itong higit pang mga bahagi, gayunpaman, ang recipe ay medyo simple din at hindi nagiging sanhi ng anumang mga paghihirap kahit na para sa mga baguhan na lutuin. Kailangan mong i-chop ang isang maliit na sibuyas at iprito ito sa langis (subukan lamang na huwag magkaroon ng masyadong maraming langis), pagkatapos ay sa isang blender kailangan mong i-chop ang atay - baboy o baka. Kailangan mong magdagdag ng pritong sibuyas dito. Pagkatapos ay kailangan mong talunin ang mga itlog - dalawa ang magiging sapat, magdagdag ng 2 kutsara ng suka at dalawang harina. Kailangan mong maglagay ng asin at soda sa tinadtad na karne - kalahating kutsarita bawat isa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na damo, tulad ng perehil, sa mga pancake. Ang mga pancake ay pinirito sa isang kawali at inihain kasama ng kulay-gatas at sariwang gulay, tulad ng mga kamatis.

Ang sinumang lutuin ay dapat na makapaghanda ng mga pancake sa atay: halos lahat ay nagmamahal sa kanila, kahit na mga bata. Ang paggawa ng ulam ay madali at simple, ngunit kailangan mo munang piliin ang mga sangkap, ihanda ang mga ito, at pagkatapos ay iprito ang mga ito sa mantika at ihain. Ang wastong inihanda na mga pancake ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang malambot, mahangin na pagkakapare-pareho at nagsisilbing isang mahusay na tanghalian o hapunan.

Paano magluto ng pancake sa atay

Upang maayos na ihanda ang mga pancake sa atay sa bahay, kailangan mo munang piliin ang pangunahing bahagi - atay. Maaari mo itong kunin mula sa baboy, baka o manok, na mayaman sa bitamina at kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang huli ay nagbibigay sa mga pancake ng isang maayang pinong lasa at isang mas malutong na pagkakapare-pareho. Dapat kang pumili ng pinalamig na sariwang atay o nagyelo na atay na walang mga palatandaan ng muling pagyeyelo (makapal na layer ng yelo, orange na mga mantsa).

Upang makagawa ng mga pancake sa atay sa bahay, dapat mong ibuhos ang pangunahing produkto na may gatas o isang solusyon ng soda sa maligamgam na tubig upang ito ay maging malambot at hindi masira ang natapos na hapunan na may mapait na lasa. Ang natitira na lang ay linisin ang atay mula sa mga duct at malalaking sisidlan, giling sa isang gilingan ng karne, ihalo sa mga itlog at harina, at mabuo sa mga pancake. Maaari ka ring magdagdag ng kanin, pampalasa, oatmeal, at pritong karot at sibuyas sa masa.

Pagkatapos nito, kailangan mong iprito ang mga pancake sa mantikilya o langis ng gulay, mantika. Ito ay magiging masarap kung maghurno ka ng mga produkto sa oven o unang magprito at pagkatapos ay kumulo. Ang pagprito ay tumatagal ng 15 minuto, nilaga ng 40, at pagluluto ng halos kalahating oras. Kapag naghahain, mainam na gumawa ng sarsa para sa mga pancake - batay sa kulay-gatas, cream, tomato paste o bawang na may mga sariwang damo. Maaari mong palamutihan ang mga ito ng mashed patatas, pinakuluang cereal, at ratatouille.

Mga pancake sa atay ng baka - recipe

Ang isa sa mga pinakasikat ay ang mga pancake sa atay ng baka, na naiiba sa lahat ng iba pang mga uri sa kulay ng hinog na seresa at iskarlata na dugo. Ang pinalamig, sariwa, mataas na kalidad na atay ng baka ay may matamis na amoy at may puting pelikulang madaling matuklap. Bago i-twist, mas mahusay na punan ito ng gatas upang mawala ang kapaitan at ang mga resultang produkto ay maging mas malambot.

Maaari ka ring kumuha ng veal liver, ang sariwang ibabaw nito ay mapusyaw na kayumanggi ang kulay at may basa-basa, nababanat na pagkakapare-pareho. Dapat ay walang kulay-abo na patong dito, na nagpapahiwatig ng pagbabago ng panahon. Ang inihandang offal ay hugasan, durog, harina ay idinagdag, mga sibuyas at karot ay pinirito at pinirito sa mantika sa magkabilang panig hanggang sa bahagyang kayumanggi. Pagkatapos nito, maaari mong kumulo ang mga pancake sa sabaw ng gulay o kabute.

Mga pancake sa atay ng manok - recipe

Paano magluto mga pancake sa atay ng manok, ito ay kapaki-pakinabang para sa mga ina na malaman, dahil ang pagkain na ito ay pinakamainam para sa mga bata mula sa dalawang taong gulang. Ang by-product na nakuha mula sa manok ay may mas pinong istraktura, kapag sariwa ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang brownish-burgundy na kulay, isang makintab na kulay ng ibabaw at isang aroma na may mga tala ng tamis. Mas mainam na maghurno ng mga pancake mula dito nang walang langis upang mapanatili ang mga katangian ng pandiyeta nito at mababang calorie na nilalaman.

Mga pancake sa atay ng baboy - recipe na may mga larawan

Ang pinakakaraniwan sa mga chef ay ang mga pancake na gawa sa atay ng baboy, dahil ito ay itinuturing na pinaka-abot-kayang sa pagbebenta. Ang pinalamig na offal ay kayumanggi ang kulay at may makinis na ibabaw na walang batik o itim na batik. Ang sariwang atay ay hindi dapat amoy ng ammonia at may malalaking sisidlan. Bago ang paggiling, kailangan mong alisin ang pelikula mula dito, upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at kunin ito gamit ang isang kutsilyo.

Pagkatapos nito, dapat mong ibabad ang atay sa gatas o isang solusyon sa tubig-soda upang ang mga hindi kasiya-siyang amoy at posibleng kapaitan ay mawala, at ang pagkakapare-pareho ng produkto mismo ay nagiging mas pare-pareho at malambot. Pagkatapos ang mga nagresultang pancake ay magkakaroon ng mayaman, kaaya-ayang lasa. Ang mga produktong baboy ay pinakamainam na pinirito lamang sa mantikilya at pinalamutian ng mga sariwang gulay o damo.

Mga pancake sa atay - recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Ang mga nagsisimulang magluto ay makikinabang mula sa isang sunud-sunod na recipe para sa mga pancake sa atay, kung saan ang lahat ng mga yugto at hakbang ay inilalarawan sa mas maraming detalye hangga't maaari. Makakatulong ito sa mga lutuin na makayanan ang parehong mga simpleng recipe, tulad ng pagsasama ng atay na may semolina o karot, at mas kumplikado - na may oatmeal, bakwit at mushroom, na inihurnong sa mantika o kasama ang pagdaragdag ng patatas at mayonesa.

Mga pancake sa atay na may semolina

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 148 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian.
• Kusina: may-akda.

Ang mga pancake sa atay na may semolina ay may kaaya-ayang matamis na lasa, na lalong magugustuhan ng mga bata. Maaari mong pagsamahin ang mga ito sa anumang side dish - niligis na patatas, sautéed talong, o mga sariwang gulay lamang na sinabugan ng mga mabangong halamang gamot. Ang mga pinalamig na pancake ay kasing sarap ng mga mainit at perpektong almusal o meryenda sa paaralan o trabaho.

Mga sangkap:

• atay ng baka - kalahating kilo;
• semolina - kalahati ng isang baso;
• itlog - 1 pc;
• kulay-gatas - 40 ML;
• bawang - 2 cloves;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis ng gulay - 20 ml;
• ketchup - 10 ml;
• kampanilya paminta - 1 pc.;
• perehil - isang bungkos.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang atay sa maliliit na piraso, tinadtad ng sibuyas at bawang. Magdagdag ng semolina, kulay-gatas, itlog, asin at paminta.
2. Haluin at itabi ng 35 minuto para bumulwak ang cereal.
3. Bumuo ng pancake na may isang kutsara at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Ilagay nang magkasama at i-microwave ang maximum na lakas sa loob ng dalawang minuto.
5. Ihain na may kasamang mga palamuti ng mga hiwa ng bell pepper, tinadtad na damo, at isang splash ng ketchup.

Mga pancake sa atay na may mga karot at sibuyas

• Oras ng pagluluto: kalahating oras.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 143 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga klasikong pancake sa atay na may mga karot at sibuyas ay napakagandang tingnan dahil sa pagsasama ng mga piraso ng karot at sibuyas. Sa loob sila ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malambot, kaaya-ayang pagkakapare-pareho na natutunaw sa bibig. Tamang-tama para sa almusal o tanghalian, angkop para sa mga matatanda at bata. Ang mga pancake na inihahain kasama ng bakwit o kanin ay makakatulong bilang isang mabilis na hapunan, na maaaring ihanda sa loob lamang ng kalahating oras.

Mga sangkap:

• atay ng baboy - 1000 g;
• karot - 2 mga PC .;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• itlog - 3 mga PC;
• harina - isang baso;
• langis ng gulay - 30 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Alisin ang mga ugat mula sa atay, gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagsamahin sa tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot.
2. Talunin ang itlog sa pinaghalong, magdagdag ng asin at timplahan ng harina.
3. Ibuhos ang bawat pancake sa kawali at iprito sa loob ng 15 minuto.
4. Kapag naghahain, palamutihan ng kulay-gatas at mga clove ng bawang.

Mga pancake ng atay sa oven

• Oras ng pagluluto: kalahating oras.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 142 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga pancake sa atay sa oven ay naging napakayaman at malambot dahil sa pagluluto sa halip na pagprito sa isang malaking halaga ng langis ng gulay. Ang mga ito ay pandiyeta at maaaring magsilbi bilang isang mainam na meryenda o buong pagkain para sa mga taong pumapayat o nanonood ng kanilang pigura. Ang harina sa kanila ay pinalitan ng oatmeal, at ang naprosesong keso ay nagdaragdag ng lasa.

Mga sangkap:

• atay - kalahating kilo;
• patatas - 2 mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• naprosesong keso - 100 g;
• Hercules oatmeal - isang baso;
• asin - 10 g;
• kulantro - 5 g;
• itim na paminta sa lupa - 20 g;
• langis ng mirasol - 10 ml;
• mga mumo ng tinapay - 70 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang oatmeal sa isang gilingan ng kape at salain.
2. Mga piraso ng atay na may mga sibuyas at patatas, gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne, magdagdag ng mga rolled oats.
3. Magdagdag ng gadgad na keso at pampalasa sa pinaghalong at bumuo ng mga pancake na may basang mga kamay.
4. Pagulungin ang bawat pancake sa mga breadcrumb at ilagay sa isang greased baking sheet.
5. Maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees.
6. Palamutihan ng mga gulay.

Atay na may mga karot - pancake

• Oras ng pagluluto: kalahating oras.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 141 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga pancake sa atay na may mga karot ay nakuha na may kaaya-ayang kulay dahil sa paggamit ng isang maliwanag, makatas na gulay, na sinamahan ng itlog at mantikilya. Maaari kang magdagdag ng mga sibuyas kung kinakailangan, ngunit ito ay magiging masarap kahit na wala ito. Ang mga pancake ay mainam na gawin para sa hapunan, kumain ng mainit, at mag-iwan ng mag-asawa para sa isang almusal sa hinaharap - ang mga ito ay hindi gaanong masarap na malamig kaysa sa mainit-init.

Mga sangkap:

• atay ng baboy - 800 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• itlog - 1 pc;
• karot - 1 pc;
• harina - kalahating baso;
• mantikilya - 50 g;
• langis ng mirasol - 30 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas, makinis na lagyan ng rehas ang mga karot, iprito sa mantikilya hanggang ginintuang.
2. Banlawan ang atay ng malamig na tubig, gupitin, alisin ang pelikula, alisin ang mga ugat, giling sa isang gilingan ng karne o giling sa isang blender. Ipadala din doon ang mga inihaw na gulay.
3. Asin ang nagresultang tinadtad na karne, paminta, talunin ang itlog, timplahan ng harina hanggang sa magkaroon ito ng pagkakapare-pareho ng pancake dough.
4. Bumuo ng mga pancake na may isang kutsara, ilagay sa mainit na mantika, iprito ang bawat pancake sa magkabilang panig sa loob ng dalawang minuto.
5. Ihain na may kulay-gatas at sariwang dill, sarsa ng tartar.

Mga pancake sa atay na walang harina

• Oras ng pagluluto: kalahating oras.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 140 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Kung paano gumawa ng mga pancake sa atay na walang harina ay inilarawan sa sumusunod na recipe. Ang magiging resulta ay mga produkto na may katakam-takam na malambot at malambot. Upang alisin ang tiyak na lasa ng atay, inirerekumenda na hugasan ito ng gatas o ibabad ito sa magdamag. Ang ulam ay may pokus sa pandiyeta at mag-apela sa sinumang hindi gusto ang pritong atay sa dalisay nitong anyo.

Mga sangkap:

• atay ng baka - kalahating kilo;
• bakwit - ¾ tasa;
• itlog - 2 mga PC;
• almirol - 40 g;
• langis ng gulay - 30 ml;
• sibuyas - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang hugasan na offal sa isang food processor, at idagdag ang sibuyas doon.
2. Magdagdag ng bakwit at almirol, pre-luto hanggang maluto, sa tinadtad na karne. Mga itlog, pampalasa.
3. Ibuhos ang halo sa kawali at mainit na mantika, iprito sa bawat panig.
4. Upang makakuha ng mas malambot na pagkakapare-pareho, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng limang minuto.

Mga pancake sa atay na may kanin

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 145 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga pancake sa atay na may kanin ay angkop kahit para sa pagkain ng sanggol, dahil gumagamit sila ng by-product ng manok. Salamat dito, ang mga resultang produkto ay magiging malambot at mahangin at magiging maayos sa mashed patatas o crumbly buckwheat sinigang. Maaaring ihain ng mga matatanda ang mga pancake na may creamy na sarsa ng bawang o maanghang at mabangong pampalasa, at para sa mga bata ay kulay-gatas lamang.

Mga sangkap:

• atay ng manok - 300 g;
• itlog - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• bigas - 60 g;
• harina - 80 g;
• langis ng gulay - 40 ml;
• asin - 15 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang atay, alisin ang mga ugat at sisidlan, ibabad sandali sa malamig na tubig.
2. Pakuluan ang kanin hanggang maluto, banlawan ng tubig para hindi malagkit at mabilis lumamig.
3. Gamit ang food processor o meat grinder, gumawa ng tinadtad na karne mula sa mga sibuyas, itlog, at atay. Gilingin hanggang makinis, timplahan ng harina, asin, pampalasa, mantika.
4. Idagdag ang kanin at haluin upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.
5. Iprito ang mga pancake na nabuo gamit ang isang kutsara sa isang tuyong kawali o may pinakamababang halaga ng mantika sa loob ng apat na minuto sa isang gilid at tatlo sa kabilang panig.
6. Palamutihan ng mga salad.

Mga pancake sa atay para sa mga bata

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 140 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Kung paano gumawa ng mga pancake sa atay para sa mga bata ay inilarawan sa sumusunod na recipe, na ipinapalagay ang paghahatid ng ulam mula sa edad na dalawa. Magugustuhan din ng mga matatanda ang malalambot na pancake na ito para sa kanilang masarap na lasa, aroma at kaaya-ayang pagkakapare-pareho. Kung ninanais o kung ikaw ay gluten intolerant, ang harina ng trigo o semolina sa recipe ay maaaring mapalitan ng harina ng mais, at ang atay mula sa karne ng baka ay maaaring mapalitan ng manok o pabo.

Mga sangkap:

• atay ng baka - 400 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• tubig - kalahating baso;
• itlog - 1 pc;
• semolina - 40 g;
• harina ng bakwit - 40 g;
• soda o baking powder - 2 g;
• langis ng gulay - 25 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang atay, pakuluan ng tubig na kumukulo, alisin ang pelikula, gupitin sa mga piraso, giling sa isang blender na may sibuyas at itlog.
2. Magdagdag ng semolina, harina, soda, at asin sa pinaghalong katas. Pagkatapos ng 15 minuto ng pagbubuhos, kutsara ang mga pancake at magprito ng 1.5 minuto sa bawat panig.
3. Ilagay sa isang kasirola para sa stewing, magdagdag ng mainit na tubig, pakuluan, kumulo sa mahinang apoy sa ilalim ng takip na may puwang para sa singaw na makatakas sa loob ng 20 minuto.

Mga pancake sa atay na walang itlog

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 138 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga pancake sa atay na walang mga itlog ay may pinababang calorie na nilalaman, kaya't sila ay mag-apela sa mga batang babae na may timbang. Kahit na ang mga hindi gusto ang atay sa anumang iba pang anyo ay maaaring kumain sa kanila - ang mga pancake ay naging masarap at malambot. Utang nila ang kanilang malutong na crust sa mga breadcrumb, ngunit madali silang mapapalitan ng plain wheat flour o sesame seed na may pinatuyong paprika.

Mga sangkap:

• atay ng baboy - 450 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 2 cloves;
• semolina - kalahati ng isang baso;
• breadcrumbs - 50 g;
• langis ng gulay - 55 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang hinugasan, pinatuyong atay sa mga piraso at gilingin sa isang blender kasama ang mga pritong sibuyas na cube.
2. Magdagdag ng durog na bawang, pampalasa, soda, semolina sa tinadtad na karne. Hayaang magluto ng 25 minuto at bumuo ng pancake.
3. Isawsaw sa harina, magprito ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang.
4. Palamutihan ng mashed patatas.

Mga pancake sa atay na may patatas

• Oras ng pagluluto: kalahating oras.
• Bilang ng mga serving: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 139 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga pancake ng atay-patatas ay lasa tulad ng mga pancake ng patatas, ngunit naiiba sa kanila sa isang mas malinaw na aroma ng karne at madilim na kulay. Upang makuha ang pinakamainam na pagkakapare-pareho, magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa kasama ang itlog, at timplahan ng bawang at itim na paminta para sa aroma at lasa. Maaari mong gamitin ang anumang atay para sa produksyon - karne ng baka o baboy.

Mga sangkap:

• atay ng baka - 300 g;
• patatas - 2 mga PC;
• itlog - 2 mga PC;
• bawang - 2 cloves;
• harina - 60 g;
• langis ng gulay - 30 ml;
• kulay-gatas - 40 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga duct mula sa offal, alisan ng balat ang pelikula, banlawan at giling gamit ang isang blender.
2. Magdagdag ng gadgad na patatas, durog na bawang, yolks ng itlog, kulay-gatas sa pinaghalong. Magdagdag ng harina, asin at paminta.
3. Bumuo ng pancake gamit ang isang kutsara at iprito hanggang sa maging browned.
4. Ihain na may kulay-gatas.

Mga pancake sa atay na may mayonesa

• Oras ng pagluluto: kalahating oras.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 148 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Kung paano maghanda ng mga pancake sa atay na may mayonesa sa bahay ay inilarawan nang detalyado sa mga tagubilin sa ibaba. Ayon dito, makakakuha ka ng mga pinong pancake, na nakikilala sa pamamagitan ng balanseng lasa na may bahagyang asim. Ang kanilang malutong na crust ay hindi mag-iiwan ng sinumang bisita o miyembro ng pamilya na walang malasakit. Ang mga ito ay perpekto sa mustard-sour cream o creamy-garlic sauce.

Mga sangkap:

• atay ng baka - kalahating kilo;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• itlog - 2 mga PC;
• mayonesa - 40 ml;
• harina - 40 g;
• pampalasa - 10 g;
• langis ng gulay - 40 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Magprito ng kalahating singsing ng sibuyas hanggang transparent, ihalo sa mga pampalasa at tinadtad na atay. Talunin gamit ang isang blender, magdagdag ng mga itlog, harina, mayonesa.
2. Talunin muli, bumuo ng mga pancake na may isang kutsara, magprito sa bawat panig sa loob ng dalawang minuto.
3. Palamutihan ng mga sarsa at cereal.

Paano gumawa ng mga pancake sa atay - mga lihim ng pagluluto

Madaling maghanda ng masarap at wastong liver pancake sa bahay kung gagamit ka ng mga napatunayang tip mula sa mga kilalang chef at propesyonal na kusinero:

• ang kapaitan ay tinanggal sa pamamagitan ng pagbabad ng atay sa gatas, kulay-gatas, kefir o soda solution sa loob ng ilang oras;
• maaari mong pakuluan ang offal at pagkatapos ay ihalo ito sa natitirang mga sangkap;

Paumanhin, anong nangyari?

May nakitang error sa text?

Piliin ito, i-click Ctrl + Enter at aayusin natin ang lahat!