அடுப்பில் சுடப்பட்ட வெங்காய மோதிரங்கள். வெங்காயத்துடன் சிறந்த சமையல்

இந்த எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான சிற்றுண்டியை கண்டுபிடித்தவர் யார் என்பது தெரியவில்லை. ஒருவேளை அது ஒரு அமெரிக்க விவசாயி அல்லது கனடிய தங்கச் சுரங்கத் தொழிலாளியாக இருக்கலாம். அது எப்படியிருந்தாலும், இப்போது அமெரிக்கா, கனடா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள அனைத்து சுயமரியாதை பீர் பார்களிலும் சுவையான மோதிரங்கள் வழங்கப்படுகின்றன. இந்த எளிய உணவு பல நாடுகளில் பெரும் புகழ் பெற்றது. வீட்டில் வெங்காய வளையம் செய்வது எப்படி? எங்கள் கட்டுரையிலிருந்து இதைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

எப்படி சமர்ப்பிக்க வேண்டும்?

வெங்காய மோதிரங்களைச் செய்வதற்கு முன், அவற்றை எப்படி, எதைப் பரிமாறுவீர்கள் என்பதைத் தீர்மானிக்கவும். இரண்டு விருப்பங்கள் மட்டுமே உள்ளன:

• பீர் சிற்றுண்டி;
• சூடான உணவு.

இந்த சிற்றுண்டி இருண்ட மற்றும் ஒளி வகைகளுடன் சமமாக செல்கிறது. சூடான உணவைப் பொறுத்தவரை, ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் இந்த திறனில் மோதிரங்கள் பயன்படுத்தத் தொடங்கின, ஆனால் பல பப் பார்வையாளர்கள் புதிய உணவை விரும்பினர். ஒரு சிறந்த கூடுதலாக சில அசல் சாஸ் இருக்கும்.

வெங்காய மோதிரங்கள் செய்வது எப்படி - மாவில் அல்லது அது போல?

வெங்காய மோதிரங்களை தயாரிப்பதற்கு சில விருப்பங்கள் உள்ளன. இங்கு வெளிநாட்டு மசாலாப் பொருட்கள் எதுவும் தேவையில்லை என்பதன் காரணமாகவும் இந்த உணவின் புகழ் உள்ளது - பொருட்கள் மிகவும் எளிமையானவை, தேவையான அனைத்தையும் எந்த குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது சமையலறை அமைச்சரவையிலும் காணலாம்.

நீங்கள் வீட்டில் மோதிரங்களை இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்:

• ரொட்டி;
• ரொட்டி.

முதல் முறை சிறிது நேரம் எடுக்கும். விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே வழியில் இருந்தால், உங்களை ரொட்டி மோதிரங்களுக்கு மட்டுப்படுத்துவது நல்லது. மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஆனால் வெங்காயத்தை வாணலியில் போட்டுவிட்டு கதவைத் திறக்க ஓட முடியும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.

முக்கியமான! செயல்முறை இன்னும் சிறிது நேரம் எடுக்கும், குறிப்பாக அனைத்து மோதிரங்களையும் ஒரே நேரத்தில் வறுக்க முடியாது என்பதால் - அவை ஒரு அடுக்கில் ஒரு வாணலியில் மட்டுமே வைக்கப்படும், மேலும் வட்டங்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாமல் இருப்பது நல்லது, இல்லையெனில் அவர்கள் எரிப்பார்கள்.

மாவில் வெங்காய வளையம் செய்வது எப்படி?

வெங்காய தின்பண்டங்களின் அழகு, நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம், பல்வேறு வகையான மாவுகளை செய்யலாம், அனைத்து வகையான சாஸ்களையும் தயாரிக்கலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் உங்களுக்கு தேவைப்படும் ஒரே விஷயம் தாவர எண்ணெய். அது இருக்க வேண்டும்:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட;
• வாசனை நீக்கப்பட்டது.

முக்கியமான! திடீரென்று இது நடக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் நிச்சயமாக வேறு எதையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் முடிவுகள் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம். பெரும்பாலும், நீங்கள் ஒரு வலுவான எண்ணெய் சுவை உணர்வீர்கள், மற்றும் மோதிரங்கள் தங்களை மிகவும் க்ரீஸ் இருக்கும். இருப்பினும், சிலர் இந்த விருப்பத்தை விரும்புகிறார்கள்.

என்ன பொருட்கள் தேவை?

வீட்டில் வெங்காய மோதிரங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கான பதிலை உங்கள் சொந்த சமையலறையில் காணலாம். இது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• புளிப்பு கிரீம்;
• தக்காளி விழுது;
• தக்காளி சாறு;
• கோழி அல்லது காடை முட்டைகள்;
• கிரீம் சீஸ்;
• பால்;
• பூண்டு தூள் அல்லது பூண்டு ஒரு தலை;
• வினிகர்;
• தரையில் மிளகு;
• மாவு;
• நிச்சயமாக, பல பெரிய வெங்காயம்.

எளிமையான மாவு

நீங்கள் மாவைப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதைத் தொடங்க வேண்டும், ஏனென்றால் அது சிறிது நேரம் உட்கார வேண்டும். பதினைந்து முதல் இருபது நிமிடங்கள், ஆனால் இந்த நேரத்தில் வெங்காயத்தை நறுக்குவதற்கு உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும். உனக்கு தேவை:

• 1 மூல முட்டை;
• 1 கப் மாவு;
• அறை வெப்பநிலையில் 2 கண்ணாடி தண்ணீர்;
• கிண்ணம்;
• கலவை.

மாவு தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு வைக்கவும்.
2. பச்சை முட்டையை ஊற்றி கிளறவும்
3. தண்ணீரில் ஊற்றி சிறிது கிளறவும்.
4. எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
5. ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மோதிரங்களை வெட்டுதல்:

1. மோதிரங்களை வெட்டுவதற்கு முன், வெங்காயத்தை நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
2. ஒரு பக்கத்தை சிறிது துண்டிப்பது நல்லது, அதனால் காயமடையாமல் வெட்டுவது எளிதாக இருக்கும்.
3. தோராயமாக 0.5 செமீ அகலத்தில் வளையங்களை வெட்டுங்கள்.
4. ஒவ்வொரு வளையத்தின் அடுக்குகளையும் பிரிக்கவும்.
5. படத்தை அகற்று.

முக்கியமான! படத்தை அகற்றுவது நீண்ட மற்றும் கடினமானது, ஆனால் அது இல்லாமல் இடி நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

வீட்டில் வெங்காய வளையங்களை வறுப்பது எப்படி?

வறுத்தெடுப்பது மிகவும் சிக்கலான செயல்முறை அல்ல, ஆனால் அதற்கு கவனமும் துல்லியமும் தேவை:

1. சுமார் 2 கப் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும்.
2. கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு தேக்கரண்டி உணவு வினிகரை (9%) ஊற்றவும்.
3. கரைசலில் மோதிரங்களை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
4. ஒரு உயர் பக்க வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு ஊற்றவும்.
6. மோதிரங்களை உருட்டவும்.
7. ஒரு நேரத்தில் 4-5 மோதிரங்களை மாவில் நனைக்கவும்.
8. அவற்றை வாணலியில் வைக்கவும்.
9. பழுப்பு நிற மேலோடு தோன்றும் வரை வறுக்கவும்.

முக்கியமான! அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற முதலில் முடிக்கப்பட்ட மோதிரங்களை ஒரு காகித துண்டு மீது வைப்பது நல்லது, பின்னர் மட்டுமே ஒரு டிஷ் மீது.

புளிப்பு கிரீம் மாவு

வெங்காய மோதிரங்கள் எப்போதும் அதே வழியில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இடி வித்தியாசமாக இருக்கும். புளிப்பு கிரீம் இடியில் வெங்காய மோதிரங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி பேசலாம். வெங்காயம், மாவு மற்றும் எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ்) கூடுதலாக, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 4 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;
• 3 முட்டைகள்;
• உப்பு.

இந்த செய்முறைக்கு, மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்க வேண்டும். இது எளிமையாக செய்யப்படுகிறது:

1. மேஜையில் ஒரு கிண்ணம் மற்றும் கோப்பை வைக்கவும்.
2. முட்டையை உடைக்கவும், இதனால் ஷெல் தோராயமாக 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கப்படுகிறது.
3. முட்டையின் உள்ளடக்கங்களை ஷெல்லின் ஒரு பாதியிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
4. அனைத்து வெள்ளைகளும் ஊற்றப்படும் வரை காத்திருந்து மஞ்சள் கருவை ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும்.
5. மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளையை குளிர்விக்கவும்.
6. மஞ்சள் கருக்கள் இருக்கும் கோப்பையில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும் (அது தடிமனாக இருக்க வேண்டும்).
7. நன்கு கலக்கவும்.
8. வெள்ளையுடனான பாத்திரத்தில் சிறிது உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.
9. கிண்ணத்திலும் கோப்பையிலும் உள்ளதை கலக்கவும்.
10. பல சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறவும்.
11. நீங்கள் விரும்பினால் மசாலா சேர்க்கவும்.
12. மாவை சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், அந்த நேரத்தில் வெங்காயத்தை தயார் செய்யவும்.

முக்கியமான! புளிப்பு கிரீம் மாவில் வெங்காய மோதிரங்கள் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாகும். நீங்கள் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கலாம்.

பீர் மாவு

பீர் மற்றும் பீர் பேட்டர் ஒன்றுக்கொன்று முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன. வெங்காய மோதிரங்கள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு 3-4 வெங்காயம் மற்றும் பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 2 முட்டைகள்;
• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• ஒளி பீர் 1.5 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு.

முக்கியமான! டிஷ் தயாரிக்க சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும்.

எப்போதும் போல, நாங்கள் மாவுடன் சமைக்கத் தொடங்குகிறோம்:

1. முதலில் மாவை சலித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் பீர் வைப்பது நல்லது.
2. முட்டைகளை அடிக்கவும் (மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளைக்கருவை பிரிக்க தேவையில்லை).
3. சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும்.
4. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்படி எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
5. சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
6. பீரில் ஊற்றவும்.
7. குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை கலக்கவும்.
8. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் தயார் செய்யும் போது மாவை சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

முக்கியமான! இந்த செய்முறைக்கு லைவ் லைட் பீர் மட்டுமே பொருத்தமானது - நீண்ட ஆயுளைக் கொண்ட பாட்டில் பீர் பொருத்தமானது அல்ல, இருண்ட பீரும் பொருந்தாது.

சிப்ஸ் மாவு

வீட்டில் வெங்காய மோதிரங்களை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு சுவாரஸ்யமான வழி, சில்லுகளால் செய்யப்பட்ட இடி, அதாவது உருளைக்கிழங்கிலிருந்து. உனக்கு தேவை:

• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• உப்பு;
• தரையில் மிளகு;
• 400 கிராம் சில்லுகள்;
• 200 கிராம் தயிர்.

பெரிய பாத்திரத்தில் சமைப்பது நல்லது. உங்களுக்கு ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கலவையும் தேவைப்படும்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஊற்றவும்.
2. அங்கு தயிர் சேர்த்து கிளறவும்.
3. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறவும்.
4. விரும்பினால் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
5. ப்யூரி போன்ற ஒன்றைச் செய்ய எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும் - மிக்சியுடன் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தலாம்.
6. எந்த வெங்காய ரிங் ரெசிபிக்கும் நீங்கள் செய்வது போல் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
7. ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும்.
8. மோதிரங்களை மாவில் நனைக்கவும்.
9. அவற்றை சில்லுகளில் உருட்டவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.

தக்காளி மாவு

இதை தக்காளி சாறு அல்லது பேஸ்டிலிருந்து செய்யலாம். சாறு இருந்தால் நல்லது. பேஸ்ட் முதலில் நீர்த்தப்பட வேண்டும்:

1. ஒரு கிளாஸில் 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது வைக்கவும்.
2. அறை வெப்பநிலை தண்ணீரை கிட்டத்தட்ட மேலே சேர்க்கவும்.
3. பேஸ்ட் கரையும் வரை கிளறவும்.

தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் கூடுதலாக, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 3 கிராம் ஈஸ்ட்;
• ஒரு சிறிய சர்க்கரை;
• சில மசாலா;
• தாவர எண்ணெய்.

மாவு இப்படித்தான் தயார்.

1. சர்க்கரையுடன் ஈஸ்ட் கலக்கவும்.
2. தக்காளி சாற்றை சிறிது சூடாக்கவும் - அது அறை வெப்பநிலையை விட சற்று சூடாக இருக்க வேண்டும்.
3. ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் சாற்றை ஊற்றவும்.
4. ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. மாவு சேர்க்கவும்.
6. பொருட்கள் கலந்து.
7. மாவை கவுண்டரில் அரை மணி நேரம் விடவும் (குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க தேவையில்லை).

முக்கியமான! மோதிரங்கள் வேறு எந்த இடியிலும் அதே வழியில் வறுக்கப்படுகின்றன.

அடுப்பில் வெங்காய மோதிரங்கள்

இந்த உணவை அடுப்பிலும் செய்யலாம். இடி எந்த வகையிலும் இருக்கலாம், ஆனால் சீஸ் இடி சிறப்பாக சுடப்படுகிறது.

முக்கியமான! அடுப்பில் சமைப்பது அதன் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது; மோதிரங்கள் எண்ணெயைப் போல க்ரீஸ் இல்லை, எனவே அவை உடனடியாக பரிமாறப்படலாம்.

4 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்திற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் சீஸ்;
• 2 முட்டைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே "புரோவென்சல்" அல்லது வீட்டில்;
• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• உப்பு, மசாலா - விருப்ப.

அவர்களின் சமையலறை பாத்திரங்கள், கிண்ணங்கள், முட்கரண்டி மற்றும் மிக்சர்களுக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு ஒரு grater தேவை:

1. சீஸ் தட்டி.
2. அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. 2 மூல முட்டைகளை ஊற்றி கலக்கவும்.
4. மயோனைசே சேர்க்கவும்.
5. மாவு சேர்க்கவும்.
6. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
7. மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
8. அடுப்பை 150ºCக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
9. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும்.
10. சீஸ் இடியில் மோதிரங்களை நனைத்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
11. ஏழு நிமிடங்களுக்கு மேல் அடுப்பில் மோதிரங்களை சுட வேண்டும்.

இடி இல்லாத மோதிரங்கள்

இது எளிமையான செய்முறையாகும். எதையும் கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மாவுடன் குழப்பி, அது தீரும் வரை காத்திருக்கவும்:

1. வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்.
2. அடுக்குகளை பிரிக்கவும்.
3. படத்தை அகற்று.
4. ஒவ்வொரு மோதிரத்தையும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
5. சீரான பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.

வெங்காய மோதிரங்களுக்கான சாஸ்கள்

வெங்காய மோதிரங்கள், நிச்சயமாக, சொந்தமாக நல்லது. நீங்கள் கடையில் வாங்கிய சாஸ்களுடன் அவற்றை உண்ணலாம்:

• கெட்ச்அப்;
• சீஸ்;
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காளான்;
• பூண்டு போன்றது.

ஆனால் இந்த டிஷ் வீட்டில் சாஸ்கள் உங்கள் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் விருந்தினர்களை மகிழ்விப்பதில் இருந்து எதுவும் உங்களைத் தடுக்காது. உதாரணமாக, இது போன்றது.

ஒயின்-இஞ்சி

அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 சிறிய வெங்காயம்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 50 கிராம் இஞ்சி;
• சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய்;
• 100 கிராம் வெள்ளை ஒயின்;
• 100 கிராம் சோயா சாஸ்;
• எந்த சாறு 100 கிராம்;
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
• சர்க்கரை;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஸ்டார்ச்;
• 100 கிராம் தண்ணீர்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தொடங்குவதற்கு, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை நன்கு தோலுரித்து நறுக்கவும்.
2. காய்கறி எண்ணெயில் பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
3. வெள்ளை ஒயின் மற்றும் சோயா சாஸ் ஒரு தனி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
4. சாறு சேர்க்கவும்.
5. தக்காளி விழுது மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6. வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை வாணலியில் வைக்கவும், கிளறவும்.
7. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
8. மாவுச்சத்தை தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
9. கொதிக்கும் சாஸில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும்.
10. 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
11. பான் குளிர்விக்கட்டும்.
12. சீஸ்கெலோத் மூலம் உள்ளடக்கங்களை வடிகட்டவும்.

பால் சாஸ்

அதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 50 கிராம் பால்;
• 2 பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா.

வீட்டில் வெங்காய மோதிரங்களை தயாரிப்பது பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது என்று நீங்கள் நம்புகிறீர்களா? பின்னர் புதிய சாதனைகளுக்கு முன்னோக்கி! உங்கள் சமையல் திறமைகளை உங்கள் வீட்டாரும் விருந்தினர்களும் நிச்சயமாக பாராட்டுவார்கள்!

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி வீட்டிலும் மிகவும் பொதுவான வெங்காயத்தைக் காணலாம். இன்று பீர் போன்ற பிரபலமான சிற்றுண்டியை தயார் செய்ய இது ஒரு காரணம் அல்லவா - மாவில் வெங்காய மோதிரங்கள்? சமையல் குறிப்புகள் பின்பற்ற எளிதானது மற்றும் திருப்தி உத்தரவாதம்! புகைப்படங்களுடன் சுவாரஸ்யமான மற்றும் தனித்துவமான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.

மாவில் உள்ள வெங்காய மோதிரங்கள் மிகவும் பிரபலமான பீர் சிற்றுண்டிகளில் ஒன்றாகும்

முதலில் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்தவர்

இந்த அற்புதமான எளிய ஆனால் நம்பமுடியாத வெற்றிகரமான செய்முறையானது அமெரிக்க உணவு வகைகளில் இருந்து கடன் வாங்கப்பட்டது. ஏறக்குறைய ஒரு நூற்றாண்டு காலமாக, வெங்காய மோதிரங்கள் நுரைக்கு ஒரு சிறந்த பசியின்மை மட்டுமல்ல, மீன், கோழி மற்றும் காய்கறி உணவுகளுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான பக்க உணவாகவும் கருதப்படுகின்றன. குழந்தைகளும் அவர்களை மிகவும் நேசிக்கிறார்கள்.

மோதிரங்கள் பீர் சிற்றுண்டியாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு சுவாரஸ்யமான பக்க உணவாகவும் மாறும்

பலர் ஏன் இந்த உணவை மிகவும் விரும்புகிறார்கள்? நிச்சயமாக, அதன் எளிமையுடன்! நமக்கு தேவையான பொருட்கள் வெங்காயம் (பெரியது சிறந்தது), ஒரு கோழி முட்டை மற்றும் மாவு, தாவர எண்ணெய் மற்றும், நிச்சயமாக, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா.

கலோரிகள் பற்றி என்ன?

நிச்சயமாக, இந்த உணவை குறிப்பாக ஆரோக்கியமானதாக அழைக்க முடியாது. இது கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் அதன் தீமைகள் இல்லாமல் இல்லை, இது அனைத்து ஆழமான வறுத்த உணவுகளின் சிறப்பியல்பு.

அட்டவணை: 100 கிராம் மாவில் வெங்காய மோதிரங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஆமாம், இது ஒரு உணவு உணவு அல்ல, நீங்கள் அதை வாதிட முடியாது. ஆனால் ஒரு பெரிய மற்றும் ஒரு சிறிய ரகசியம் உள்ளது. முதலாவது நீங்கள் மோதிரங்களை வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அவற்றை அடுப்பில் சுட வேண்டும். இரண்டாவதாக, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சமைக்கும் போது மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பது அதன் தீங்கைக் கணிசமாகக் குறைக்க உதவுகிறது. இங்கே போன்ற மசாலாப் பொருட்கள்:

• மஞ்சள்;
• கருமிளகு;
• ஆர்கனோ;
• கார்னேஷன்;
• இலவங்கப்பட்டை;
• பூண்டு;
• சிவப்பு மிளகு.

புகைப்படங்களுடன் சமையல்

கிளாசிக் மிருதுவான மோதிரங்கள்

வெங்காய மோதிரங்கள் வெவ்வேறு சாஸ்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 3-5 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
• கோழி முட்டை - 2-3 துண்டுகள்;
• மாவு - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - அரை தேக்கரண்டி. இடியில் + பொரிப்பதற்கு;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவைக்க.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்! வெங்காயத்தை கிழிக்காமல் வெட்டுவதற்கு, முதலில் அவற்றை 15-20 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும் அல்லது வெங்காயத்தை குளிர்ந்த நீரில் சில நிமிடங்கள் இயக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கும் போது கத்தியை முடிந்தவரை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். நீங்கள் செல்லும் போது உங்களுக்கு பிடித்த பாடல்களை ஹம் செய்வதும் உதவும்!

தயாரிப்பு:

​ எள் விதைகளுடன் சுடப்பட்ட மோதிரங்கள்

இந்த செய்முறை சுவாரஸ்யமாக உள்ளது, ஏனெனில் எள் விதைகளை சேர்ப்பதோடு கூடுதலாக, வெங்காய மோதிரங்களை அடுப்பில் சமைப்போம்.

எள் விதைகள் கொண்ட வெங்காய மோதிரங்கள் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் குறைந்த க்ரீஸ் ஆகும்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 நடுத்தர அல்லது பெரிய தலைகள்;
• மாவு - 0.5 கப்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• எள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. அடுப்பை 200-220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

   அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்

2. வெங்காயத்தை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டவும்.

   வெங்காயத்தை தடிமனான வளையங்களாக வெட்டுங்கள்

3. ஒரு கிண்ணத்தில், பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும்.

   பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும்

4. மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடிக்கவும்; வைராக்கியமாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, எங்களுக்கு நுரை தேவையில்லை.

   முட்டைகளை அடிக்கவும்

5. மூன்றாவது கிண்ணத்தில், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, எள் விதைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும்.

   பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, எள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும்

6. ஒவ்வொரு வெங்காய வளையத்தையும் முதலில் மாவிலும், பின்னர் முட்டையிலும், இறுதியாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

   மாவு, முட்டை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு: மூன்று நிலைகளில் வெங்காய மோதிரங்கள் ரொட்டி

7. காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மோதிரங்களை வைக்கவும் அல்லது காகிதத்தோல் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

   வெங்காய மோதிரங்களை அடுப்பில் வைக்கவும்

8. தங்க பழுப்பு வரை ஒவ்வொரு பக்கமும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

   சிற்றுண்டி சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படும்

​ சீஸ் பிரியர்களுக்கு - மொஸரெல்லாவுடன் வெங்காய மோதிரங்கள்

இது செயல்படுத்துவதில் மிகவும் சிக்கலானது, ஆனால் சிற்றுண்டியின் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பதிப்பு, இது உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது நண்பர்களை அலட்சியமாக விட்டுவிட வாய்ப்பில்லை.

மொஸரெல்லா மோதிரங்கள் சிறிது நீளமானது மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம், ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2-3 நடுத்தர அல்லது பெரிய தலைகள்;
• மொஸரெல்லா - 3-4 துண்டுகள்;
• மாவு - 1 கப்;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 2 கப்;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பரந்த வளையங்களாக வெட்டவும், பிரிக்கவும்.
2. மொஸரெல்லாவை வெட்டி, வெங்காய மோதிரங்களுக்கு இடையில் கவனமாக வைக்கவும், ஒன்று பெரியதாகவும் மற்றொன்று சிறியதாகவும் இருக்கும்.
3. சீஸ் நிரப்பப்பட்ட மோதிரங்களை 15 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும், இதனால் பொருட்கள் நன்றாக "ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன".
4. உறைந்த வெங்காய மோதிரங்களை இந்த வரிசையில் நனைக்கவும் - மாவு, அடித்த முட்டை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மீண்டும் முட்டைகளிலும் மீண்டும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
5. முன் சூடேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெயில் மோதிரங்களை வைக்கவும், மிருதுவான மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.

மொஸரெல்லா வெங்காய மோதிரங்கள் தபாஸ்கோ அல்லது மரினாரா போன்ற காரமான சாஸுடன் பரிமாற சிறந்தவை.

வீடியோ: இடியில் வெங்காய சீஸ் மோதிரங்கள்

ஆண்கள் பதிப்பு - பன்றி இறைச்சி மூடப்பட்ட வெங்காய மோதிரங்கள்

உணவின் இந்த பதிப்பு குறிப்பாக மனிதகுலத்தின் வலுவான பாதியை மகிழ்விக்கும்!

மிருதுவான பேக்கன் மூடப்பட்ட வெங்காய மோதிரங்களை காரமான அல்லது லேசானதாக செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 4 பெரிய வெங்காயம்;
• பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• சூடான சாஸ் (உதாரணமாக, தபாஸ்கோ) - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

வெங்காய மோதிரங்களின் இந்த குறிப்பிட்ட பதிப்பு பீருக்கு ஏற்றதாக கருதப்படுகிறது.

பரிசோதனை செய்வோம் - பீர் மாவை தயார் செய்யுங்கள்

வெங்காய மோதிரங்களுக்கான இடி முட்டை மற்றும் மாவுகளை விட அதிகமாக இருக்கும். பீர் அடிப்படையில் தயாரிக்கும் யோசனையை நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள்? ஒரு பீர் சிற்றுண்டிக்கான பீர் இடி - மிகவும் சுவாரஸ்யமானது!

பீர் மாவுக்கு மசாலா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் தேவையில்லை

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2-3 பெரிய வெங்காயம்;
• பீர் (எந்த வகை) - 300 மில்லி;
• மாவு - 150 கிராம்;
• மிளகாய்த்தூள் - ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு, வெள்ளை மிளகு - ருசிக்க.

சுவாரஸ்யமானது! செய்முறையில் உள்ள பீர் வெற்றிகரமாக பால் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படும்.

சாஸ் எல்லாவற்றிற்கும் தலையாயது

மிருதுவான, மென்மையான, சுவையான வெங்காய மோதிரங்கள் சொந்தமாக நல்லது! ஆனால் அவை சரியான சாஸுடன் பூர்த்தி செய்யப்படலாம்! பலவிதமான சாஸ்கள் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, சில விருப்பங்களைப் பார்ப்போம்.

ஏறக்குறைய எந்த சாஸும் இடிக்கப்பட்ட வெங்காய மோதிரங்களுக்கு பொருந்தும்.

1. புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே.எளிமையான மற்றும் வேகமான, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரியும். குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் மீது பூண்டை பிழிந்து மூலிகைகள் சேர்க்கவும். நீங்கள் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம். சாஸ் தயார்!
2. காரமான சாஸ்.இங்கே எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது! ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, நன்கு கலந்து, சுவைக்கவும். இது போதுமான காரமாக இல்லாவிட்டால், அதிக மிளகு சேர்க்கவும். தேவையான பொருட்கள்:
   • மயோனைசே (முன்னுரிமை குறைந்த கொழுப்பு) - 150 கிராம்;
   • கெட்ச்அப் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
   • குதிரைவாலி - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.;
   • எலுமிச்சை சாறு - 0.5 தேக்கரண்டி;
   • தானிய சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி;
   • குடை மிளகாய் - கால் டீஸ்பூன்.

1. துளசியுடன் சூடான சீஸ் சாஸ்.ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெண்ணெய், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், அரைத்த கடின சீஸ் சேர்க்கவும்; பாலாடைக்கட்டி கரைந்ததும், துளசி, உப்பு சேர்த்து சாஸை மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தேவையான பொருட்கள்:
   • பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்;
   • பால் - 30 மிலி;
   • கடின அரைத்த சீஸ் - 50 கிராம்;
   • வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
   • துளசி - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
   • உப்பு - சுவைக்க.

வீடியோ: முட்டை இடி மற்றும் ரொட்டியில் வெங்காய மோதிரங்கள்

வீடியோ: புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் இடியில் வெங்காய மோதிரங்கள்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இடியில் வெங்காய மோதிரங்களுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. ஆனால் அது எத்தனை வித்தியாசமான சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது! குளிர்சாதனப்பெட்டி காலியாக இருக்கும் போது இந்த செய்முறை இல்லத்தரசிக்கு உயிர்காக்கும், ஆனால் உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது விருந்தினர்களை ருசியான ஒன்றைக் கொண்டு செல்ல விரும்புகிறீர்கள். மற்றும், நிச்சயமாக, இது பீர் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி, நீங்கள் எளிதாக எந்த பப் மெனுவில் கண்டுபிடிக்க முடியும், மற்றும் இப்போது நீங்கள் வீட்டில் வெங்காயம் மோதிரங்கள் செய்யும் அனைத்து இரகசியங்களை தெரியும்!

மாவில் உள்ள மிருதுவான வெங்காய மோதிரங்கள் ஒரு அசல் பசியைத் தூண்டும். இது நுரையுடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் விடுமுறை அட்டவணையில் சூடான உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். மற்றும் இந்த பசியின்மை சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்: 2 பெரிய வெள்ளை வெங்காயம், 3 டீஸ்பூன். எல். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், 1 டீஸ்பூன். முதல் தர மாவு குவியல், 1 டீஸ்பூன். பனி நீர், ½ சிறியது. சோடா கரண்டி, நன்றாக உப்பு.

1. காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்டு நடுத்தர வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. அவற்றின் உகந்த தடிமன் 8 - 9 மிமீ ஆகும்.
2. அனைத்து மாவையும் ஒரு தட்டையான கிண்ணத்தில் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் ஒவ்வொரு வளையமும் சரிகிறது.
3. மீதமுள்ள மாவு ஸ்டார்ச், சோடாவுடன் இணைக்கப்பட்டு பனி நீரில் நிரப்பப்படுகிறது. செயலில் இயக்கங்கள் விரைவாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
4. ஒவ்வொரு வெங்காய வளையமும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக இடியில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் அதிக அளவு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.

பசியின்மை தங்க பழுப்பு மற்றும் மிருதுவாக மாற வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மாவில் வெங்காய மோதிரங்கள்

தேவையான பொருட்கள்: வெங்காயம் அரை கிலோ (2 பெரிய தலைகள்), கடின சீஸ் 120 கிராம், crumbs அரை கண்ணாடி, கோழி முட்டை, உப்பு, சுவையூட்டிகள்.

1. காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு தனித்தனி வளையங்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன.
2. சிறிய வட்டங்கள் பெரிய வட்டங்களில் செருகப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, ஒவ்வொரு பணிப்பகுதியும் இரண்டு வளையங்களைக் கொண்டிருக்கும்.
3. பாலாடைக்கட்டி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது, காய்கறி கீற்றுகளுக்கு அகலத்தில் சமமாக இருக்கும். பரந்த மற்றும் குறுகிய வெங்காய வளையத்திற்கு இடையில் தயாரிப்பு செருகப்படுகிறது.
4. சேகரிக்கப்பட்ட ஏற்பாடுகள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகின்றன.
5. ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டையை அடிக்கவும். நொறுக்குத் தீனிகள் இரண்டாவதாக ஊற்றப்படுகின்றன.
6. தயாரிக்கப்பட்ட மோதிரங்கள் இந்த கொள்கலன்களில் ஒவ்வொன்றாக நனைக்கப்பட்டு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. இந்த நோக்கத்திற்காக ஆழமான பிரையரைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட இடியில் முடிக்கப்பட்ட வெங்காய மோதிரங்கள் குளிர்ந்து பரிமாறப்படுகின்றன.

பீர் மாவில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தேவையான பொருட்கள்: 3 பெரிய வெங்காயம், ஒரு சிட்டிகை மிளகாய்த்தூள், 1.5 டீஸ்பூன். லேசான பீர், 140 கிராம் தரமான மாவு, உப்பு, வெள்ளை மிளகு.

1. பீர் ஒரு கோப்பையில் ஊற்றப்பட்டு நன்றாக துடைக்கப்படுகிறது.
2. மாவு படிப்படியாக பானத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு புதிய பகுதிக்கும் பிறகு, தயாரிப்புகள் கலக்கப்படுகின்றன, இதனால் கட்டிகள் உருவாகாது.
3. அனைத்து மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படும்.
4. மாவு இரண்டு மணி நேரம் குளிரில் வைக்கப்படுகிறது.
5. வெங்காயம் பெரிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் இடியில் நனைக்கப்படுகிறது. கலவை முற்றிலும் காய்கறி துண்டுகளை மறைக்க வேண்டும்.

பீர் மாவில் வெங்காய மோதிரங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை கொதிக்கும் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.

வறுத்த சிற்றுண்டி

தேவையான பொருட்கள்: 4 பெரிய வெங்காயம், ஒரு பெரிய அளவு உயர்தர தாவர எண்ணெய், முதல் தர மாவு ஒரு முழு கண்ணாடி மற்றும் மினரல் வாட்டர், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவை.

1. காய்கறி எண்ணெய் ஆழமான பிரையரில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. அதன் வெப்பநிலை சுமார் 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும். திரவமானது மிகவும் சூடாக இருக்கும், ஆனால் குமிழ்கள் மற்றும்/அல்லது புகை இல்லாமல்.
2. மாவு ஒரு வசதியான கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முன்கூட்டியே உயரத்தில் இருந்து மாவு சலி செய்வது நல்லது. இது ஆக்ஸிஜனுடன் அதை வளப்படுத்தும் மற்றும் மாவை அதிக காற்றோட்டமாக மாறும். குளிர்ந்த கனிம நீர் மாவில் ஊற்றப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவை சேர்க்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மாவுடன் கிரானுலேட்டட் பூண்டு நன்றாக செல்கிறது.
3. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு தடிமனான வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. அவை ஒவ்வொன்றும் முதலில் இடியில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் ஆழமான பிரையருக்கு நகர்த்தப்படுகின்றன - காய்கறியைச் சுற்றி பல குமிழ்கள் உடனடியாக உருவாக வேண்டும்.
4. மோதிரங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கப்படுகின்றன.

வெங்காயத்தில் இருந்து மாவு சொட்டினால், அதன் துண்டுகளை மாவில் முன் ரொட்டி செய்யலாம்.

பீருக்கு மிருதுவான சிற்றுண்டி

தேவையான பொருட்கள்: 2 நடுத்தர வெங்காயம், முதல் தர மாவு 130 கிராம், உலர்ந்த பூண்டு ஒரு சிட்டிகை, உப்பு, மிளகு, பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி, லேசான பீர் ஒரு கண்ணாடி.

1. மாவுக்கு, அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் நன்கு கலந்து குளிர்ந்த பீரில் ஊற்றவும்.
2. வெங்காயம் மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் முதலில் மாவில் ரொட்டி செய்யப்பட்டு பின்னர் மாவில் நனைக்கப்படுகிறது.
3. பசியின்மை சூடான தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.

பீர் மாவில் முடிக்கப்பட்ட மோதிரங்கள் அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற காகித துண்டுகள் மீது போடப்படுகின்றன.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வெங்காய மோதிரங்கள்

தேவையான பொருட்கள்: 420 கிராம் மாட்டிறைச்சி, 110 கிராம் சீஸ், பெரிய வெங்காயம், 5 பெரிய முட்டைகள், ஒரு குவியல் மாவு, 2 கப் நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகள், உப்பு, நறுமண மூலிகைகள்.

1. மாட்டிறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் கலந்து.
2. வெங்காயம் வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை மென்மையான வரை அடிக்கவும். அவர்கள் உப்பு சேர்க்கிறார்கள்.
4. ஒரு துண்டு பட்டாசு ஒரு தட்டையான அகலமான தட்டில் ஊற்றப்படுகிறது.
5. சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
6. வெங்காய மோதிரங்கள் கிடைமட்ட மேற்பரப்பில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு துண்டு சீஸ் செருகப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மேல் வைக்கப்படுகிறது.
7. மோதிரங்கள் முதலில் அடிக்கப்பட்ட முட்டையில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் அனைத்து பக்கங்களிலும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
8. ஏற்பாடுகள் நன்கு சூடான தாவர எண்ணெயில் கவனமாக வறுக்கப்படுகின்றன.

முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி காகித துண்டுகளின் பல அடுக்குகளுக்கு மாற்றப்படுகிறது.

அடுப்பில் எள்ளுடன் சுடப்பட்டது

தேவையான பொருட்கள்: 2 பெரிய வெங்காயம், பெரிய கோழி முட்டை, 90 கிராம் வேர்க்கடலை, 40 கிராம் லேசான எள், உப்பு. அடுப்பில் வெங்காய மோதிரங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

1. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு பரந்த வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. அவர்கள் ஐஸ் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் 40 நிமிடங்கள் விட்டு. இது காய்கறி இருந்து அதிகப்படியான கசப்பு நீக்கும்.
2. வேர்க்கடலை மற்றும் எள்ளை சிறிது உப்பு சேர்த்து உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும். அடுத்து, அவர்கள் ஒரு காபி சாணை அல்லது ஒரு சிறப்பு கலப்பான் இணைப்பு பயன்படுத்தி தரையில்.
3. முட்டை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துருவப்படுகிறது.
4. ஒவ்வொரு காய்கறி வளையமும் முதலில் அடிக்கப்பட்ட முட்டை கலவையில் மூழ்கி, பின்னர் கொட்டைகள் மற்றும் எள் விதைகளின் கலவையில் மூழ்கிவிடும்.
5. வெற்றிடங்கள் ஒருவருக்கொருவர் விலகி சிலிகான் பாயில் போடப்பட்டுள்ளன. பசியின்மை 180 - 190 டிகிரியில் 8 - 9 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட மோதிரங்கள் வியக்கத்தக்க வகையில் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

பால்-புளிப்பு கிரீம் இடியில்

தேவையான பொருட்கள்: 2 வெங்காயம், மிளகு, உப்பு, 1 டீஸ்பூன். எல். வினிகர், ஒரு கண்ணாடி மாவு, ஒரு சிட்டிகை பூண்டு தூள், 1 டீஸ்பூன். கொழுப்பு பால் மற்றும் ½ டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்.

1. பால் பொருட்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் வினிகர் சேர்க்கப்படுகிறது. வெகுஜன ஒரு கலப்பான் மூலம் தட்டிவிட்டு.
2. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கப்படுகின்றன.
3. வெங்காயம் தடிமனான மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகிறது, இது உடனடியாக ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்படும்.
4. ஒவ்வொரு துண்டும் முதலில் பால் கலவையில் மூழ்கி பின்னர் உலர்ந்த கலவையில் மூழ்கிவிடும்.

பசியை பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி கொண்டு

தேவையான பொருட்கள்: 2 வெங்காயம், பன்றி இறைச்சியின் 5 கீற்றுகள், முட்டை, 40 கிராம் சிப்ஸ்.

1. பல்புகளில் இருந்து மிகப்பெரிய வளையங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும்.
2. அவை பன்றி இறைச்சி கீற்றுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. முட்டை அடிக்கப்படுகிறது.
4. சில்லுகள் ஒரு பையில் ஊற்றப்பட்டு, உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி நொறுக்குத் தீனிகளாக மாற்றப்படுகின்றன.
5. ஒவ்வொரு மோதிரமும் முதலில் அடிக்கப்பட்ட முட்டையில் நனைக்கப்பட்டு பின்னர் சில்லுகளின் "பிரெட்டிங்கில்" நனைக்கப்படுகிறது.

பசியின்மை 20 நிமிடங்கள் காகிதத்தோலில் சுடப்படுகிறது. வெப்பநிலை - 180 டிகிரி.

சிறந்த சாஸ்கள்

ரொட்டி வெங்காய மோதிரங்களுக்கான சிறந்த சாஸ் அனைவருக்கும் பிடித்த "கெட்சுனீஸ்" ஆகும். இது சம விகிதத்தில் மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் கலவையாகும். ருசிக்க, இந்த சாஸில் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.

டார்டாரேயின் மாறுபாடுகளும் பசியின்மையுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. உதாரணமாக, நீங்கள் உலர்ந்த பூண்டு, எந்த நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் இறுதியாக grated ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் கொண்டு unsweetened தயிர் கலந்து. பிந்தையதற்கு பதிலாக, நீங்கள் புதிய வெள்ளரிக்காய் எடுக்கலாம்.

வெங்காய மோதிரங்களுடன், எல்லாம் பொதுவாக எளிமையானது: அவை இடியில் நனைக்கப்பட்டு அதிக அளவு எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக எப்போதும் மகிழ்ச்சியாக இல்லை, மற்றும் தொகுதிகளில் வறுக்கப்படுகிறது சோர்வாக உள்ளது. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் எளிதாக்கலாம் மற்றும் இதன் விளைவாக எப்போதும் நிலையானது: மிகவும் மிருதுவான மேலோடு, மிகவும் மென்மையான சதை.

உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸுக்கு நன்றி மிருதுவானது எப்போதும் சரியாக இருக்கும். இந்த ஆரோக்கியமற்ற தொழில்துறை தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த நான் அனுமதிக்கும் ஒரே வழி இதுதான். ஆனால் முடிவு மதிப்புக்குரியது. நாம் தினமும் வெங்காய மோதிரங்களை சாப்பிடுவதில்லை.

நீங்கள் எந்த சில்லுகளையும் பயன்படுத்தலாம். நான் எப்போதும் 2 வகையான சிப்ஸ் எடுப்பேன். இந்த வழியில் இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

சில்லுகளை பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம் (ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது) அல்லது நாச்சோஸ், இது ஆரோக்கியமான சில்லு வடிவமாகும்.

4-6 பரிமாணங்கள்

• பான் கிரீஸ் செய்ய காய்கறி எண்ணெய்
• 2 பெரிய வெங்காயம், மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன
• 400 கிராம் சில்லுகள்

மாவுக்கு:

• 75 கிராம் மாவு
• 1 தேக்கரண்டி மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்
• 1/2 தேக்கரண்டி. தரையில் மிளகாய் மிளகு
• 2 முட்டைகள்
• 250 மி.லி தயிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்

மாவு ரொட்டிக்கு:

• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 70 கிராம் மாவு
• 1 டீஸ்பூன். மிளகுத்தூள்

1) வெங்காய மோதிரங்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

2) அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும்.

3) சிப்ஸை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

4) சுத்தமான கிண்ணத்தில், மாவு பூச்சுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

வெங்காயத்தை வடிகட்டவும்.

5) ஒவ்வொரு வெங்காய வளையத்தையும் மாவில் உருட்டி, மாவில் ஊறவைத்து, சிப்ஸில் உருட்டவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மீதமுள்ள மோதிரங்களுடன் அதையே செய்யவும்.

நீங்கள் தின்பண்டங்கள் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்கள் போன்ற தின்பண்டங்களை விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் அவற்றில் உள்ள கூடுதல் கொழுப்பு காரணமாக மகிழ்ச்சியை இழக்கிறீர்களா? பின்னர் நான் உங்களை மகிழ்விப்பேன் - வெங்காய மோதிரங்களை அடுப்பில் எளிதாக சமைக்கலாம். நான் அவர்களுக்காக மிகவும் அசாதாரணமான இடியுடன் வந்தேன். உண்மையைச் சொல்வதானால், கிளாசிக் பதிப்பை விட சிற்றுண்டியின் இந்த உணவுப் பதிப்பை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். நீங்களும் செய்முறையை ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்...

100 கிராம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

1. கலோரிகள்: 380
2. புரதங்கள்: 17
3. கொழுப்புகள் 25
4. கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 12,5

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• வேர்க்கடலை - 100 கிராம்.
• உப்பு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை தோலுரித்து 1 சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் வளையங்களாக வெட்டவும். பின்னர் மோதிரங்களை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து 20-30 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த படி இல்லாமல் நீங்கள் செய்யலாம், ஆனால் அதை பாதுகாப்பாக விளையாடுவது மற்றும் அதிகப்படியான கசப்பை அகற்றுவது நல்லது. கூடுதலாக, நீர் மோதிரங்களை அடர்த்தியாக்கும்.

உங்கள் வேர்க்கடலை பச்சையாக இருந்தால், அவற்றை உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். உங்களிடம் ஏற்கனவே உப்பு கலந்த வேர்க்கடலை இருந்தால், உடனடியாக அரைக்க தொடரவும். இதைச் செய்ய, கொட்டைகளை ஒரு இறுக்கமான பையில் வைத்து உருட்டல் முள் கொண்டு அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டர் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு நுணுக்கம் உள்ளது. நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தினால், கொட்டைகள் கொழுப்பை வெளியிடத் தொடங்காதபடி, வேர்க்கடலையை சுருக்கமாக அரைக்கவும். இல்லையெனில் (நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால்), நீங்கள் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் முடிவடைய மாட்டீர்கள், ஆனால் ஒரு பேஸ்ட்.

முட்கரண்டி கொண்டு முட்டையை அடிக்கவும். ஒவ்வொரு வளையத்தையும் ஒரு கிண்ணத்தில் கவனமாக வைக்கவும்.

பின்னர் கடலை துண்டுகளாக.

பிரட் செய்யப்பட்ட வெங்காய மோதிரங்களை ஒரு சிலிகான் பாய் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கவும். ஒரு பழுப்பு மேலோடு உருவாகும் வரை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கவனமாக இருங்கள், அவர்கள் மிக விரைவாக சமைக்கிறார்கள்! உண்மையில் 10 நிமிடங்கள், பின்னர் அவர்கள் எரிக்க தொடங்கும்.

நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், நிறைய வெங்காய மோதிரங்களை ரொட்டி செய்வது ஒரு கடினமான மற்றும் சலிப்பான பணியாகும். ஆனால், நான் இப்போதே உங்களை எச்சரிக்கிறேன், ஒன்று அல்லது இரண்டு பரிமாணங்களை சமைப்பது மதிப்புக்குரியது, ஆனால் இன்னும் பல. ஏனெனில் இது நம்பமுடியாத சுவையானது!

முழுமையான குளிர்ச்சிக்குப் பிறகு சுவையுடன் தொடரவும். உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரை நடத்துங்கள் - அவர்கள் நிச்சயமாக அதைப் பாராட்டுவார்கள்!

ஐடியா: வேர்க்கடலைக்கு பதிலாக, எள் விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூசணி விதைகளில் வெங்காய வளையங்களை பூசலாம். இந்த நோக்கங்களுக்காக அக்ரூட் பருப்புகள் சரியானவை.